19 августа - Яблочный Спас. Преображение. Второй Спас. Первые Осенины.
Преображение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа. Второй Спас связан с праздником Преображения. Христос с тремя апостолами Петром, Иаковом и Иоанном взошли на высокую гору Фавор. Там Христос помолился и преобразился перед ними. Лицо его просияло как солнце, а одежда сделалась белою, как снег.
Начало празднования Преображения Господня относится к раннехристианским временам — до 5 века. На Руси Яблочный Спас стал одним из наиболее широко отмечаемых дней года. В это время в деревнях устраивали большие праздники, отмечая не только религиозный праздник, но и встречу осени. Вечером крестьяне наблюдали заход солнца. Как только светило касалось горизонта, начинали петь песни.
К этому времени в садах массово созревали яблоки. Их собирали, ели с медом и сахаром, а также готовили из них разные блюда, например, пироги. До Второго Спаса есть яблоки запрещалось, а первые собранные в этот день плоды освящали в церкви и только потом вкушали. Иногда, доедая последний кусок спасского яблока, загадывали желание и верили, что оно обязательно исполнится. В южных районах наравне с яблоками освящали и пробовали первый виноград.
В этот день устраивались торги, на которых выставляли целые телеги с яблоками. Кроме того, люди, имевшие сады, считали своим долгом в этот день угостить плодами больных, нищих и сирых. Тех, кто нарушал этот обычай, считали людьми непорядочными.
В народе говорили, что после Преображения и погода преображается: ночи становятся по-осеннему холодными. «Пришел Спас — бери рукавицы про запас»; «Второй Спас шубу припас»; «В день второго Спаса, что на горе, олень копыта обмочил». Приближение осени чувствовали и журавли, начиная собираться в теплые края. По тому, какая погода в этот день, судили о будущем январе. «Каков второй Спас - таков и январь».
Начинается уборка яблок скороспелых сортов - спасовских. Созревает бесшипный крыжовник. Начинается отлет журавлей.
