С незапамятных времён хризантема была культовым цветком в Китае и Японии. Для китайцев этот цветок — самый значимый после пиона. Имя хризантемы носит один из месяцев года по китайскому календарю. В месяце хризантемы есть день хризантемы, девятый по счёту. Сорванная в этот день хризантема, особым образом приготовленная в смеси с сосновой смолой, является несравненным средством против старения. Все это, правда, лишь народные поверья.
Китайцы включили в нескончаемый перечень блюд своей национальной кухни и хризантему. Это изысканное лакомство готовится так: лепестки хризантемы обмакивают в смесь яиц и муки, затем опускают на несколько секунд в кипящее масло. Готовое блюдо посыпают сахарной пудрой.
В Японии хризантема является не только национальным цветком этой страны, символизирующим солнце, дающее силу всему живому, но и эмблемой государственной власти. «Императорская золотая хризантема» изображена на государственном гербе Японии, а одна из высших наград — «Орден хризантемы». Только члены императорской семьи имеют право носить одежду с изображением хризантемы.
В октябре японцы отмечают праздник хризантем. Пышность этого фестиваля цветов превосходит даже знаменитый весенний праздник цветения вишни — сакуры. С древнейших времён в дни этого торжества японцы украшали себя и свои жилища хризантемами, катались на лодках, усыпанных цветами, читали стихи и слушали музыку. Сейчас в праздник хризантем проводятся цветочные выставки по всей Японии, из цветов выкладываются картины, изображающие фигуры животных, портреты людей, гербы и даже исторические сцены. Неповторимое зрелище!
Попавшие в Европу еще в XVII в., хризантемы только сравнительно недавно вошли в моду. Однако европейцы уже внесли существенный вклад в обогащение коллекции сортов хризантем. Всего на сегодня.шний день насчитывается уже более 5000 сортов только среди крупноцветковых видов.
Крошечные и огромные, с лепестками, завитыми в кудряшки или торчащими, как острые иглы или лучи из соцветия, всех оттенков от жёлто-белых до тёмно-красных, хризантемы считаются одной из примет наступающей осени. Когда отцветают хризантемы, только снег сможет украсить поблекший сад.