ПИРОГ С КАПУСТОЙ

   Тесто: Растворить 200 гр масла "Щедрое лето" в двух стаканах воды, когда масло разойдется, добавить пакетик сухих дрожжей, щепотку соли, чайную ложку сахара, замесить мягкое тесто.  Дождаться когда тесто поднимется два раза, потом разделить тесто на 2 части. Одну побольше раскатать, положить начинку(любую), накрыть сверху другим пластом теста(слои теста должны быть тонкими), смазать яйцом(предварительно размешать его). Поставить в холодную духовку, температуру повышать постепенно, в это время пирог немного поднимется и примет красивую форму. Пирог будет готов, когда красиво зарумянится. Около 40-50 минут.
  Начинка: Две луковицы порезать полукольцами, слегка обжарить на растительном масле, потом добавить банку тушенки, размять ее, после этого добавить нарезанную капусту. Потушить минут 10. Приправы и соль в начинку положить по вкусу.

Молдавские пироги ПЛАЧИНДЫ

Тесто дрожжевое. 1 кг  теста разделить на 6 частей. Раскатать, надрезать по краям в 4-х местах, чтобы было легче стягивать края) Положить начинку, распределить  ее, чтобы получился тонкий слой. Растягивая надрезанные края, закрывать пирог. Потом примять осторожно, чтобы был, как можно, тоньше. Жарить в большом количестве кипящего масла под крышкой, по 5 минут с каждой стороны. Складывать готовые пироги на плоское блюдо друг на друга. Когда положите последний, разрежьте всю стопку на 4 части.

Начинка может быть любая. В идеале, это творог с укропом. Но не менее вкусно с натертой картошкой, мясом, тыквой. Обязательно нужна зелень(укроп).  Хотя, я зимой особо не заморачиваюсь, делаю без зелени, если нет под рукой)