Рецепты от Василича

Домла по русски!листья свеклы содержат (оказывается!) даже больше полезного, чем сама свекла! Да, нужны листья свеклы, которые надо окунуть в кипяток, после чего они становятся послушными и мягкими и завернуть в них заправленный специями и приправами, лучком и перчиком - фарш из мяса, которое вы предпочитаете (у нас был фарш из телятины и курицы пополам). Сложить все это на слой овощей (слегка обжаренные лук, морковь, перец сладкий, помидоры), залить небольшим количеством бульона и потушить до готовности. При подаче полить сметанкой или деревенскими сливками. Вкусно! Попробуйте - не пожалеете!

Свинина — 500 г
Помидор — 1 шт
Луковица — 1 шт
Соевый соус — 1 ч.л.
Соль (по вкусу)
Сахар (щепотка)
Чай чёрный (маринад) — 2 ст.л.
Кипяток (маринад) — 300 мл
Перец (маринад)

Способ приготовления:

1. Чай залить кипятком, накрыть и настаивать 10 минут, слить, остудить.
2. Добавить соль, сахар, перец и кусочки свинины. Мариновать 30 минут.
3. Помидор НАРЕЗАТЬ кубиками, лук - кольцами.
4. Добавить в их компанию соль, перец и соевый соус. Здесь нужно регулировать количество по своему вкусу.
5. В форму для запекания выкладываем половину овощей, сверху мясо и вторую часть овощей, накрываем крышкой.
В духовку на 1 час при 180 градусах.
6. Стеклянную форму ставим в холодную духовку!!!

Через час открыть крышку и ещё минут 10-15.
Всё готово! Нежная и сочная свинина получается, очень вкусно! Готовьте! не пожалеете!

Ингредиенты:Пирога -Цветаевского
Тесто:
1.5 стакана муки;
0.5 стакана сметаны;
150 г сливочного масла растопленного;
1/2 чайной ложки гашеной соды.

Хорошо перемешать и вот что получится.

1 кг яблок очистить от кожуры и тонко нарезать.

Крем: Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.

На дно уложить тесто.

Сверху яблоки.

Залить кремом. Я еще сверху посыпал корицей, но это по желанию.
выпекать при температуре 180 градусов.

ЛИКЁР ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ.
Чёрная рябина - 1 литровая банка плодов, вода - 1 литр, листья молодой вишни - 150 штук, сахарный песок - 500 г., водка - 1 бутылка. Рябину размять, залить водой и кипятить 10 минут, остудить и процедить. Добавить листья вишни, сахар - кипятить 10минут. Охладить процедить, влить водку. Разлить по бутылкам.

Кетчуп
рецепт кетчупа:3 кг помидор,6 штук перца болг,7 зубчиков чеснока,1 стакан песка,1 ст. ложка соли.Овощи через мясорубку,тушить всё 30 мин.,разложить в стерил. банки,закатать.Хоть в супчик добавить,хоть на хлеб мажте.. заготавливайте на здоровье))

Консервирование кабачков. По вкусу получаются как ананасы. Может кому-то пригодится. Итак приступаем. Кабачки нарезаем кружочками, очищаем от кожуры и удаляем семечки. Получаются колечки, типа ананасовых. Укладываем в 3-х литровую банку, заполнив её на 2/3. Оставшееся место (1/3) заполняем алычой. У меня желтая алыча, но можно и тёмной. Заливаем крутым кипятком, прикрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Затем сливаем воду в кастрюльку, добавляем стакан сахарного песка, доводим до кипения и снова заливаем сиропом наше ассорти. 10 минут постоит и снова сливаем, кипятим и заливаем в банку. Сразу закатать. Перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить на сутки. Всё. Хранить можно как в квартире, так и в погребе. PS/(Можно добавить при кипячении ложечку мёда)