Домашние котлеты

Поделиться16 Ноя 2011 15:59:39

Автор: Admin
Откуда: Тундра
Зарегистрирован: 17 Ноя 2010
Приглашений: 0
Сообщений: 2228
Уважение: [+80/-0]
Позитив: [+25/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 22 дня
Последний визит:
9 Окт 2013 14:25:05

КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ С ГРИБАМИ

Мясо курицы пропустить через мясорубку, посолить, поперчить по вкусу. Фарш хорошо перемешать, добавить молоко и опять перемешать.
Сушеные грибы вымочить, затем отварить, мелко нарезать и смешать с обжаренным луком.
Подготовленные порции фарша раскатать в тонкие пласты, на середину каждого положить начинку и закрыть края фарша, формируя пирожок.
Котлеты смочить во взбитом яйце и обвалять в сухарях. Жарить в раскаленном масле.

Курица - 200 гр
Сухие грибы - 10 гр
Репчатый лук - 20 гр
Растительное масло - 30 гр
Яйцо - 1 шт
Перец, соль, молоко, панировочные сухари по вкусу

Ели вы уверены в грибах, то их можно мелко порезать не замачивая и обжарить с луком. Влагу они наберут в процессе приготовления из фарша.
Обжаривая, кладите котлеты швом вниз, так они не порвутся

0

Поделиться28 Ноя 2011 12:49:18

Автор: Admin
Откуда: Тундра
Зарегистрирован: 17 Ноя 2010
Приглашений: 0
Сообщений: 2228
Уважение: [+80/-0]
Позитив: [+25/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 22 дня
Последний визит:
9 Окт 2013 14:25:05

КОТЛЕТЫ С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ

Хлеб размочить в воде и размять, отжав воду. Лук очистить, мелко порубить. Чеснок очистить, измельчить и вместе с луком обжарить в 1 ст. ложке масла. Сыр и помидоры нарезать кубиками. Часть зелени порубить.
Смешать фарш, яйцо, хлеб, луково-чесночную смесь, зелень, сыр помидоры.
Обжаривать сначала на сильном огне, а затем на слабом с каждой стороны до готовности.
Подавать , оформив нарезанными дольками помидоров и зелени.

Фарш - 600 гр
Хлеб пшеничный - 1 ломтик
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 4 ст.л.
Сыр(твердый) - 150 гр
Помидоры - 4 шт
Яйцо - 1 шт
Зелень петрушки
Перец, соль - по вкусу

0

Поделиться39 Ноя 2011 13:15:04

Автор: Admin
Откуда: Тундра
Зарегистрирован: 17 Ноя 2010
Приглашений: 0
Сообщений: 2228
Уважение: [+80/-0]
Позитив: [+25/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 22 дня
Последний визит:
9 Окт 2013 14:25:05

КОТЛЕТЫ ПО-СЕЛЯНСКИ

Говядину перекрутить на мясорубке через крупную решетку, добавить молоко или бульон, рубленый лук, соль, перец. Из фарша сформировать биточки, обвалять в муке, обжарить, уложить в сотейник, залить соусом (луковым или грибным) тушить, по мере необходимости добавляя бульон.

Говядина- 250 гр
Молоко - 20 мл
Лук репчатый - 1 шт
Мука пшеничная - 15 гр
Масло для обжарки - 1 ст.л
Соль по вкусу

0

Поделиться413 Ноя 2011 22:09:42

Автор: Admin
Откуда: Тундра
Зарегистрирован: 17 Ноя 2010
Приглашений: 0
Сообщений: 2228
Уважение: [+80/-0]
Позитив: [+25/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 22 дня
Последний визит:
9 Окт 2013 14:25:05

КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Фарш смешать с нарезанной луковицей, яйцом, перцем, солью. Сформировать 6 котлет следующим образом: на половину порции фарша положить кусочек сыра, нарезанный чернослив, сверху оставшуюся часть фарша, придать форму. Запанировать и обжарить 5 минут в масле. В сковородку влить вино, сливки, подсолить и тушить до готовности.

Куриный фарш - 600 гр
Лук репчатый - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Чернослив(кисло-сладкий) - 6 штук
Сыр - 100 гр
Сливки - 200 мл
Белое сухое вино - 100 мл
Панировка, соль,сахар,масло для жарки - по вкусу.

0

Поделиться514 Ноя 2011 13:03:28

Автор: Admin
Откуда: Тундра
Зарегистрирован: 17 Ноя 2010
Приглашений: 0
Сообщений: 2228
Уважение: [+80/-0]
Позитив: [+25/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 22 дня
Последний визит:
9 Окт 2013 14:25:05

КОТЛЕТЫ МИНСКИЕ

Грибы промойте и замочите в холодной воде на 3 часа, отварите в этой же воде, предварительно процедив её. Куриную мякоть с кожей, грибы пропустите через мясорубку и смешайте с солью и 3 яйцами. Сформируйте котлеты, обмакните в льезоне(яйцо смешанное с молоком) и запанируйте белым хлебом, нарезанном тонкими ломтиками 2-3 см. Поджарьте на топленном масле. Потом потомите в духовке минут 20.

Курица(любое другое мясо) - 400 гр
Яйца - 4 шт
Грибы сушенные - 25 гр
Молоко 100 гр
Масло топленное - 40 гр
Хлеб белый, соль.

0

Поделиться620 Фев 2012 07:00:13

Автор: ЭрикКартман
Жыртрест
Зарегистрирован: 19 Фев 2012
Приглашений: 0
Сообщений: 216
Уважение: [+5/-26]
Позитив: [+0/-0]
Провел на форуме:
1 день 15 часов
Последний визит:
26 Фев 2013 19:51:21

Я вчера 16 кг фарша из оленины накрутил!
Достал огромную электросковородку (она у меня два года без дела валялась) на ней сразу 14 котлет умещается.
Натер сыр и добавил надавил в него немного чеснока.
Котлеты с сыром и чесноком.... объедение!

0

Поделиться720 Фев 2012 08:09:26

Автор: Admin
Откуда: Тундра
Зарегистрирован: 17 Ноя 2010
Приглашений: 0
Сообщений: 2228
Уважение: [+80/-0]
Позитив: [+25/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 22 дня
Последний визит:
9 Окт 2013 14:25:05

ЭрикКартман
Где бы нам той оленины взять)
Хоть показал бы фотку, как она выглядит)

0

Поделиться827 Фев 2012 20:24:03

Автор: ТрЭшшшКа
Откуда: Самара
Зарегистрирован: 22 Июн 2011
Приглашений: 0
Сообщений: 286
Уважение: [+18/-0]
Позитив: [+4/-0]
Пол: Женский
Возраст: 38 [1986-07-31]
Провел на форуме:
10 дней 9 часов
Последний визит:
13 Янв 2014 22:39:32

котлеты "Домашние"

Фарш сделать самим свино-говяжий
Добавить лук (репка)провернутый через мясорубку 3-4 средних
Добавить картофель провернутый через мясорубку 3-4 средних
Булку "Городскую" вынуть мякиш размочит в молоке и добавить все это в фарш
Посолить,поперчить и добавить яйцо
Приступаем к жарке!!!

Свернутый текст